简简单单的燕麦巧克力豆饼干:适合应急饮食的基本食谱
这是由SurvivalBlog读者Carol来自德克萨斯州Delaware的简单燕麦巧克力豆饼干食谱。想学习基本的生存技能?不妨从烘焙一个简单又营养的饼干开始。
你将需要以下材料:一个大鸡蛋,半杯无盐黄油(一整个未溶化且室温软化的黄油),半杯细砂糖,四分之一杯白糖,两茶匙香草提取物,一杯传统的全麦燕麦片(非速溶或即食类型),半茶匙泡打粉,半茶匙盐,一杯半甜巧克力豆,额外八分之一杯半甜巧克力豆烘焙后加入(或用葡萄干和核桃等代替)。
预热烤箱至350华氏度(175摄氏度),并在烤盘上铺上硅胶烤垫或喷涂防粘喷雾;准备好后将其放置一边。
在一个大的搅拌碗中,搅入鸡蛋、黄油、白糖、砂糖和香草提取物。不要怕用力,用大勺子搅拌90秒左右,直到混合均匀且表面起泡。

配图2
然后加入燕麦、面粉、泡打粉和盐。继续搅拌30秒左右,直至混合均匀。
加入巧克力豆并继续搅拌30秒左右,直到巧克力豆均匀分布在面团里。
用两汤匙大小的勺子量出面团,然后形成锥形小球。每球之间留出约两英寸的间隔,铺在烤盘上。大约每个烤盘放12个饼干。
烘焙大约10至13分钟(10分钟适用于软饼干,更长的时间则是更好烤熟的饼干),直到边缘烘烤得坚实,顶部略微结壳但中心仍略微生一点,颜色淡而光泽。别烤太长时间——随着冷却饼干会自然变硬。

配图3
在烘焙完毕的烤盘中加约五个额外的巧克力豆,每只饼干上约五个,让饼干冷却大约10分钟后再食用。
食用:当然,搭配一杯冷藏的全脂牛奶食用最佳。
储存:刚烤好的饼干放在密封的容器中常温保存一周,或在冰箱里冷冻保存六个月。
未烘焙的饼干面团可以在密封容器中冷藏保存五天,或冷冻保存四个月。

配图4
- 商品:燕麦片,需选用传统的全麦燕麦片,磨得更粗,用于制作结实的饼干;硅胶烤垫,用于制作美味不粘的烘焙饼干;巧克力豆,用于增加甜度和口感。
- 技巧:正确搅拌面团,确保所有成分混合均匀,防止烤出不均匀的饼干;注意烘焙时间,适时取出以避免过度烘焙。
- 书籍:《Ellen Richey的生存技能指南》提供了关于生存不同方面的知识,如食物储备、紧急情况下的营救技巧等。
引用:https://survivalblog.com/2025/02/24/recipe-of-the-week-127/
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