生存狂博客

灾难后养鸡那些事儿 前几年鸡蛋价格疯涨，主要就是禽流感闹的，好多养鸡场都遭了殃。现在有些地方一打鸡蛋都能卖到9美元，这价格听着就挺吓人，但说不定以后这价格还会让人怀念呢，没准到时候连鸡蛋都买不到了。所以啊，自己养鸡的人在这种时候就会好过很多。 养鸡其实不难，首先得有个鸡舍或者活动区域，让鸡能活动活动。鸡还得有吃有喝，这听起来挺简单，但真要做起来，像确定鸡舍大小、活动区面积、怎么找或做鸡饲料，还有怎么保护鸡和鸡蛋不被别人或别的动物惦记，这里面门道可就多了。下面先给大家列一些养鸡的基础资料链接，先看看这些，然后咱们再讲讲灾难后养鸡会遇到的一些难题。 平均一只鸡一年能下200到280个蛋，按平均算一个蛋需要25个小时。当然这得是鸡没什么压力，吃喝也充足的情况下。要是养6只鸡，那每年最少能产1200个蛋，平均一天能有3个多。冬天产蛋量一般会下降，但要是鸡舍能保暖，冬天也能让鸡多下点蛋。 养鸡不一定要很大的后院，但鸡舍得有，一般一只鸡得占2到3平方英尺。要是养6只鸡，鸡舍至少得12到18平方英尺。那鸡舍是买现成的还是自己建呢？网上有各种各样的鸡舍，都是几块拼起来的，挺好组装。自己建的话也有不少免费教程，像有个教程说1小时就能建一个。 鸡还得有个能活动的封闭院子，这叫"活动区"。一只鸡得有6到8平方英尺的活动区，6只鸡的话活动区至少得36到48平方英尺，其实也不算大，36平方英尺也就地上6×6英尺那么大一块地。 鸡睡觉得有个栖息的地方，下蛋得有个窝。栖息的地方就是根长的横木棍，让鸡能站上面睡觉。下蛋的窝用干草、稻草或者别的干植物材料弄一弄就行，不用给每只鸡都准备窝，6只鸡准备3个窝就足够了，它们对窝一般不怎么有领地意识。 还得有个能让水保持干净又高于地面的饮水器，冬天还得想办法让鸡舍里的水不结冰。鸡饲料也很重要，有各种做鸡饲料的方子，也有别的喂鸡方法，像让鸡自由觅食、囤鸡饲料或者自己种鸡吃的东西。另外，还得看看当地关于在后院养鸡的法律、条例和小区业主协会的规定。 配图2 上面这些是养鸡的基本要点，要是还有问题就再看看前面列的那些链接。不过要是真到了灾难后（SHTF），有些情况就不一样了，那时候可能没什么规则了，当地的条例、业主协会的规定都没用了，到处乱糟糟的，说不定还会实行戒严。商店都关门了，货架空空如也，当地...

荫蔽院子也能种出好水果 我买房子的时候，特意挑了个后院很荫蔽的，因为夏天我住的地方太热了，可后来开始搞园艺才发现这荫蔽的院子也有烦恼。不过经过研究，我发现有不少植物在荫蔽环境也能长得不错，有些只要能有几小时光照就行。下面这23种耐阴水果分享给大家，有些可能你都没听说过，有些生吃味道不咋地，但可以用来做果酱、甜点等。注意哦，这些水果大多也需要至少几小时光照，所以得先测量下你家后院的光照情况。 商品 ： 黑果腺肋花楸（黑 chokeberries） ：这种北美灌木上结的小而黑的果子，不仅耐寒还耐贫瘠和半阴环境，春天开花、秋天叶子变色、结的黑果子一簇簇的还有观赏价值。它富含抗氧化剂、维生素和纤维，生吃太涩，但可以像蔓越莓或黑莓一样用于做果酱、果冻、糖浆、烘焙食品等，也适合榨汁、酿酒，每天只需3 - 4小时光照，种植时选好合适土壤和位置即可。 黑莓（Blackberries） ：长在带刺灌木上，果子多汁酸甜，适应多种生长条件包括半阴，产量高用途广，可用于做派、馅饼、果酱、糖浆等，能替代树莓，每天需4 - 5小时光照，种植要注意搭架支撑。 稠李（Chokecherries） ：灌木上结的小而酸的果子，适应各种条件包括半阴，结的深红到近黑色果子可用于传统食谱和做野生动物食物，虽生吃很酸但可用于做果酱、果冻、糖浆、酒等，也能在酱汁和烘焙食品中替代蔓越莓，每天3 - 4小时光照，种植要注意间距。 醋栗（Currants） ：有红、黑、白三种，长在紧凑的落叶灌木上，富含维C和抗氧化剂，红醋栗适合做果冻、酱汁、甜点，黑醋栗用于做果酱、糖浆、饮料等，白醋栗较甜可鲜食或加在甜点中，都能替代蔓越莓，每天至少3 - 4小时光照，种植要选好土壤。 海棠果（Crabapples） ：小型观赏树结的小苹果，味道有酸有甜，耐寒且适应多种条件包括半阴，可用于做果冻、酱汁、苹果酒、腌制食品、烘焙甜点等，还是制作其他水果果酱和蜜饯时果胶的重要来源，每天需4 - 5小时光照，种植要注意修剪。 接骨木莓（Elderberries） ：长在6 - 10英尺高的耐寒快速生长灌木上，深紫色到黑色的果子富含营养，用途广可用于做糖浆、果酱、酒、草药等，花可制茶、做点心等，生吃有微毒需煮熟，可替代醋栗或黑莓，每天3 - 4小时光照，种植要保证排水良好。 枸杞（Goji Ber...

如何利用各种食材自制面粉 现在超市里的面粉有时还会缺货，但其实你家的食品柜里可能就藏着一些能变成面粉的食材。以前的拓荒者会用手摇面粉机把麦粒磨成面粉，其实这机器不光能磨小麦，像豆子、大米、橡子、苋菜籽之类的都能磨成粉。而且啊，没有面粉机也没关系，食品加工机也能把很多东西磨成粉，像玉米片、鹰嘴豆啥的。只要能磨成粉末状的，都可以算是面粉。 如果面粉不够用，可以把新做出来的各种面粉加到白面里，这样能让手头的白面更经用。要是有高筋面包粉那就更好了，把它和其他自制面粉混合，能用于更多食谱。这可不只是为了烘焙，现在肉价也涨了，像有的地方牛肉都卖到7.99美元一磅了，挺贵的。这时候往汉堡肉里加点黑豆粉，不仅能让肉饼更紧实（特别是烧烤的时候），还能增加蛋白质，而且味道也不错。 面粉机的使用 我们先来说说面粉机，在亚马逊上就能买到，有电动的也有手动的手摇款。手摇款更有拓荒者的感觉，所以我们就选它来说，不过电动的用起来会更轻松。面粉机基本上有两种研磨方式，一种是用两块带锯齿的金属板，可以把玉米、小麦等磨成粗粒，或者作为较硬的谷物和豆子的初步研磨步骤；另一种是用两块石轮，能把东西磨成细粉。很多时候要分两步，先粗磨再细磨。 第一步是粗磨，对于玉米、豆子、豌豆这些很有用。第二步是把粗磨后的再放到石轮那里进一步磨成面粉，石轮可以调节松紧来控制面粉的精细度。选面粉机的时候，要考虑你要加工的谷物、豆子或坚果的类型，有些面粉机更适合磨油性坚果，有些则擅长磨硬的谷物，所以一定要选最适合自己需求的。 食品加工机的使用 用食品加工机做面粉是挺快的，但有个特别要注意的地方，就是不管是玉米还是豆子，原材料都得尽可能干燥。要是有水或者天然油脂，最后可能磨出来的不是面粉而是类似花生酱的东西。当然，如果就是想做花生酱，那用坚果在食品加工机里很容易就能做出来，但我们现在的目标是做面粉，所以原料一定要很干燥。 配图2 食品加工机也可以作为做面粉的初步研磨工具，它能快速磨出粗粒，然后可以直接放到面粉机的石轮那里磨成面粉。你可以多尝试，如果用食品加工机效果不好，就试试面粉机的金属研磨板。要是没有面粉机和食品加工机，还有其他方法。大功率的搅拌机可以处理小批量的谷物或种子，但可能要多搅拌几次才能达到细腻的程度。另外，像用研钵和杵这种手动方法也可以，不过磨一会儿手就会累。 各种面粉...